Phân biệt Nhân sâm - Hồng sâm

Thực chất hồng sâm là việc chế biến từ nhân sâm mà thành (loại bỏ rễ, râu rồi sấy khô).

Cụ thể thì hồng sâm là loại sâm được chế biến bằng cách chọn củ to, thường nặng 37 g, rửa sạch đất cát, cho vào nồi chưng chín trong khoảng 2 giờ, sau đó sấy hoặc phơi khô.

Sau khi chế biến thì tinh bột có trong rễ đã chín, khi khô có thể trong suốt như sừng, màu hồng, mùi thơm, vị ngọt hơi đắng. Thân sâm hình thoi hoặc gần như hình trụ, phần trên và dưới thót lại.

Đầu sâm (tức cổ rễ) đôi khi nom như có vết sẹo của thân, rễ có thể phân nhánh trông như cánh tay, phần dưới có 2 hoặc 3 nhánh trông như chân.

Toàn bộ củ sâm trông giống hình người nên gọi là nhân sâm.